Hokkaidosuppe
Hvad er mere passende for årstiden end en varmende og spicy suppe? Jeg elsker supper, men er klart mest til de tykke supper – jeg gider ikke rigtig spise de klare supper – det er for kedeligt og for gammeldags…
Friske asparges med sauce Mousseline
Sauce Mousseline er en gren af hollandaise saucen og adskiller sig fra hollandaisen ved at indeholde mere citron og pisket fløde.Sauce Mousseline serveres typisk til de mere lyse og lette retter som fisk og skaldyr – eller som her med…
Blomkålsris, squashgetti…
Måske du allerede kender disse? Det er selvfølgelig erstatninger for ris, pasta osv. jeg taler om. Grunden til at jeg gik i så mange år og ikke kunne overbevise mig selv om at tage det sidste skridt og begynde at…
Asparagus Parmigiano-Reggiano
Eller på dansk – grillede asparges med parmesan. Asparges er en af mine ynglings grøntsager og jeg er altid på udkig efter nye måder at spise dem på – nye retter at bruge dem i. Her faldt jeg over en…
