Friske asparges med sauce Mousseline
Sauce Mousseline er en gren af hollandaise saucen og adskiller sig fra hollandaisen ved at indeholde mere citron og pisket fløde.Sauce Mousseline serveres typisk til de mere lyse og lette retter som fisk og skaldyr – eller som her med…
Vafler med rejer og laks
Jeg spiser rigtig ofte laks eller ørred sammen med rejer og en eller anden form for brød – eller bare salat. En lidt finere måde at gøre det på er at servere det på disse fine vafler. Det er samme…
Wraps med røget ørred og Guacce
Forleden fik I opskriften på mit guacamole krydderi – i dag vil jeg dele opskriften på min luksus version af guacamole og samtidig give en idé til anvendelse af den. Jeg skifter lidt mellem opskrifter på min guacamole alt efter,…
Rejesalat a la Annemette
Jeg havde forleden lidt forskellige rester i køleskabet der skulle bruges og da jeg samtidig havde købt et lækkert stykke laks hos fiskehandleren blev det til en rejesalat.Jeg har aldrig i mit liv købt eller spist en rejesalat, men det…
