Friske asparges med sauce Mousseline
Sauce Mousseline er en gren af hollandaise saucen og adskiller sig fra hollandaisen ved at indeholde mere citron og pisket fløde.Sauce Mousseline serveres typisk til de mere lyse og lette retter som fisk og skaldyr – eller som her med…
Artiskok og avokado i skøn forening
Sommervejret er midlertidigt tilbage i Danmark og derfor får I i dag opskriften på en let og lækker salat med artiskokhjerter og avokado. Det er en syrlig salat, men er man ikke så glad for det syrlige udelades eller nedtones…
Irma
Kender du Irma?Nej – det er ikke supermarked kæden Irma jeg tænker på, men Irma Rombauer. Irma Rombauer var en amerikansk kogebogsforfatter og udgav bogen The Joy of Cooking: A Compilation of Reliable Recipes, with a Casual Culinary Chat i…
Carpaccio
Mon jeg er den eneste der har svært ved at spise i denne varme?Jeg har mest lyst til lette og/eller kolde retter i øjeblikket og her passer en carpaccio perfekt ind. Jeg er ikke begejstret for rucola, så jeg bruger…
Broccolisalat
Denne broccolisalat er virkelig lækker – fyldt med fedt, proteiner og lækkert grønt. Broccoli er jo super sundt og er kendt for at være den grøntsag der indeholder flest kræfthæmmende stoffer. Desuden er broccoli smækfyldt med, især C-vitamin, men du…
