Kokosmælk – en anmeldelse af

De fleste af os der spiser KETO eller LCHF baseret bruger en del kokosmælk – inklusiv jeg selv.
Jeg bruger det i varme retter, til grød, desserter, smoothies osv., så der ryger en del kokosmælk igennem herhjemme.

Jeg synes der er kæmpe forskel på kokosmælk og hvad de er bedst til – og jeg tog mig selv i gang på gang, at stå og blive i tvivl om, jeg nu havde prøvet det og det mærke – og hvad jeg egentlig synes om det for at ende derhjemme med en kokosmælk, som jeg ikke kunne bruge til det jeg ville eller pludselig huskede at jeg ikke brød mig om *SUK*

Så slut med det – jeg bestemte mig for faktisk at skrive ned, hvad jeg synes om de enkelte kokosmælk og dermed måske have en chance for at huske det *G*

Jeg prøver gerne nye mærker af, når jeg møder nogle jeg ikke har prøvet før, men da jeg jo først begyndte at nedskrive min dom efter en del tid med KETO har jeg på papiret endnu ikke afprøvet så mange – jeg opdaterer dog listen hver gang jeg har afprøvet en ny!

Jeg går efter kokosmælk med +17 % fedt – og helst over 70 % kokos/kokosekstrakt, da jeg ikke gider betale dyre domme for vand – og fordi fedtprocenten er vigtig, når du spiser KETO/LCHF. Desuden – bruger du kokosmælken til dessert – er det dejligt med så høj fedtprocent som muligt, da min erfaring er, at det gør den nemmere at piske.

Jeg vurderer kokosmælken ud fra smag og duft som det vigtigste. Herefter vurderer jeg konsistensen (udenfor køleskab), om den skiller i køleskab, om den kan piskes luftig og farven – hvilket er vigtigt ift. dessert og grød. Jeg noterer desuden fedt og kulhydrat indhold. Og når jeg husker det har jeg også noteret forholdet mellem vand/kokos, pris og hvor jeg har købt dem.

Dette er min subjektive holdning og jeg har ikke modtaget gaver eller honorarer for at skrive nedenstående.

Sun Best Kokosmælk

Smag: Eftersmag af dåse eller røg?
Duft: Mildt parfumeret
Konsistens: Lækker tyk og cremet
Skiller: Skiller i klumper efter tid i køleskab
Piskes: Kan ikke piskes luftig
Farve: Flot hvid
Fedt: 17-19% iflg. forsiden af dåsen
Kulhydrat: Der er ingen næringsindholds fortegnelse på dåsen
Kokos indhold: 81,8 %
Købt: Søstrene Grene
Pris: ca. 14 kr.
Mængde: 400 ml
Bedst til: Ingenting

Santa Maria Extra Creamy Coconut Milk

Smag: Lækker, sød smag af kokos
Duft: Samme som smag
Konsistens: Lækker tyk og cremet
Skiller: Skiller fint i køleskab
Piskes: Ja – mousse agtig konsistens, som smelter på tungen
Farve: Flot hvid
Fedt: 18 %
Kulhydrat: 3 %
Kokos indhold:
Købt: Udgået 😭
Pris: ca. 29 kr.
Mængde: 500 ml
Bedst til: Både sødt og salt

Kara UHT kokoscreme

Smag: Lækker kokossmag – ret sød
Duft: Dejlig duft af kokos
Konsistens: Virkelig tyk og cremet
Skiller: Nej – ikke rigtig – fortsætter bare med at være tyk og cremet
Piskes: Bliver lidt luftig
Farve: Flot hvid
Fedt: 24,7 %
Kulhydrat: 3,6 %
Kokos indhold: 99,9 %
Købt: Online – husker ikke hvor
Pris: ca. 30 kr.
Mængde: 200 ml
Bedst til: Sødt

Asia Green Garden

Smag: God kokos smag
Duft: Mild, dejlig duft
Konsistens:
Skiller: Efter lang tid (+14 dg) i køleskab er den skilt
Piskes: Er svær at piske, da den der skilt hårdt op – bliver ikke rigtig fluffy
Farve: Flot hvid
Fedt: 21 %
Kulhydrat: 2,2 %
Kokos indhold: 91 %
Købt: Aldi
Pris:
Mængde: 400 ml
Bedst til: Både salt og sødt

Asia kokosmælk

Smag: Parfumeret – blanding af vanilje og kokosmag
Duft: Mild duft af kokos og vanilje
Konsistens: Lækker cremet – tyk
Skiller: Nej
Piskes: Ja – når den er pisket bliver den efter 1 dag i køleskab mousse agtig
Farve: Flot hvid
Fedt: 17%
Kulhydrat: 3,1%
Kokos indhold: 76 %
Købt: Coops butikker
Pris: ca. 9 kr.
Mængde: 400 ml
Bedst til: Både sødt og salt

Santa Maria Rich Coconut Cream

Smag: Dejlig frisk og sød smag af kokos – smager autentisk
Duft: Dufter dejligt af kokos
Konsistens: Lækker tyk
Skiller: Først efter virkelig lang tid i køleskab (1 md)
Piskes: Ok luftig – smelter i munden
Farve: Flot hvid
Fedt: 24 %
Kulhydrat: 2,6 %
Kokos indhold: Ikke angivet
Købt: Online – Hverdag.dk
Pris: ca. 13 kr.
Mængde: 250 ml
Bedst til: Noget hvor du vil smage kokosmælken, da smagen er så lækker

Aroy-D Coconut milk

Smag: Lækker kokossmag
Duft: Af kokos – ikke syntetisk duft
Konsistens: Lækker cremet
Skiller: Først efter virkelig lang tid i køleskab og skiller i klumper
Piskes: Nej
Farve: Flot hvid
Fedt: 19 %
Kulhydrat: 2 %
Kokos indhold: 70 %
Købt: Online – Pandasia.dk
Pris: 13 kr./18 kr.
Mængde: 250 ml/500 ml
Bedst til: Det salte køkken og grød

Savoy Coconut Cream

Smag: Mystisk – røget eftersmag? Ville aldrig have gættet på kokos…
Duft: Den dufter af det samme som den smager
Konsistens: Tyk og lækker cremet
Skiller: Ja – med meget lidt overskydende vand
Piskes: Piskes til en meget tæt, mousselignende konsistent
Farve: Over i den grålige nuance
Fedt: 23 %
Kulhydrat: 2,8 %
Kokos indhold: 70 %
Købt: Lokal asiatisk shop
Pris: 15 kr.
Mængde: 400 ml
Bedst til: Ingenting

Go-Tan Bio-Organic Coconut Milk

Smag: Smager af sæbe/parfumeret – smager meget lidt af kokos
Duft: Smag og duft er ens
Konsistens: Ok tyk
Skiller: Kokosmælken skiller hurtigt på køl
Piskes: Bliver grynet, da den skiller meget hårdt op
Farve: Flot hvid
Fedt: 18 %
Kulhydrat: 3,2 %
Kokos indhold: 99,5 %
Købt: Netto
Pris: ca. 11 kr.
Mængde: 400 ml
Bedst til: Ingenting

Clearspring Extra Rich Coconut Cream

Smag: Lækker kokossmag
Duft: Dufter dejligt af kokos
Konsistens: Tyk
Skiller: Kokosmælken er allerede inden den har været i køleskab skilt i en klar fedt lign. konsistens og en tyk kokosmælk lign. konsistens. Forsøger at samle den igen ved at putte den i køleskab – resultat: den skiller endnu mere og den kokos lign. konsistens er nu så hård at jeg ikke kan knække det.
Piskes: Forsøgt pisket for at samle den – ikke muligt. Forsøgt blendet for at samle den – ikke muligt. Der står på pakken at den er beregnet til at blive pisket?!?
Farve: Flot hvid
Fedt: 30 %
Kulhydrat: 4 %
Kokos indhold: 45 %
Købt: Online – Helsebixen.dk
Pris: ca. 15 kr.
Mængde: 200 ml
Bedst til: Ingenting